Многолетняя трава, образующая объемный раскидистый куст высотой и шириной 50-90 см. Листья длинные, темно-зеленые, жесткие, 2-5 мм в ширину и от 30 см в длину. Стебли очень прочные, напоминающие проволоку. Корневая система мощная, разветвленная, подходящая для получения максимума влаги в период засухи. Многочисленные соцветия розового или пурпурного цвета собраны в объемные шелковистые метелки, каждая из которых достигает 20-25 см в ширину и 35-45 в длину. Цветы также называют «диффузными», поскольку они не имеют четких очертаний, представляют собой дымчатый комок. Цветение мюленбергии волосовидной начинается в конце лета и длится 1.5-2 месяца.